辣的食物不但好吃而且也刺激著我們的舌頭，很多人特別喜歡吃辣，為的就是這種對于舌頭以及身體的刺激，辣的東西有促進血壓循環(huán)和抗菌等功效，所以適當?shù)某岳笔怯欣谖覀兊纳眢w，但是并不是人人都適合吃辣的，我們還是存在著不適合吃辣的人群。
大家一定要知道自己到底是不是不適合吃辣人群的一員，如果屬于不適合吃辣的人群的一員，那么我們建議還是不要去吃辣，否則是得不償失。
水煮魚、香辣蟹、麻辣鍋、毛血旺……這些菜是人們外出就餐經(jīng)常會點的菜，還有不少人學著在家里烹調(diào)那些“紅彤彤”的辣菜。如今，人們越來越愛吃辣，特別是一些年輕人，不僅喜歡“飆辣”，還養(yǎng)成了嗜辣的習慣，幾乎到了無辣不歡的地步。不過，您有沒有想過，您會吃辣嗎?您適合吃辣嗎?您知道怎么樣才能既享了口福，又不會讓辣傷著身?
住在北方應少吃辣
在我國，吃辣最多的是四川、湖南、湖北、貴州、云南等西南地區(qū)。由于受亞熱帶氣候影響，這里多雨潮濕，適宜人們吃辛辣食物。中醫(yī)認為，辣椒味辛性大熱，有很強的發(fā)散作用。吃辣椒可以御寒去風濕，并可殺滅容易在潮濕環(huán)境下滋生的細菌。另外，這些地方的人終年以米飯為主食，辣椒可直接開胃刺激食欲，很下飯。
在西南地區(qū)，人們吃辣有道理也有好處，但在北方吃辣就會吃出問題。在北方干燥地區(qū)，人如果吃辣太多就會出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘上火等問題。即便是從南方到北方的人，也會因北方氣候和環(huán)境變化的影響，體質(zhì)逐漸發(fā)生改變，吃辣的習慣也應隨之改變。
吃辣椒能上癮
從飲食營養(yǎng)角度來看，辣椒富含維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。維生素C和β-胡蘿卜素都是有效的抗氧化劑，對預防動脈硬化、降低膽固醇、清除自由基等都有很好的作用。這也就是說，辣椒是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜。辣椒，具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗除濕、溫經(jīng)通絡、緩解疼痛等食療功效，特別是在吃飯不香、飯量減少時，若在菜里放上一些辣椒，可促進唾液和胃液的分泌，增加淀粉酶活性，改善食欲，增加飯量。辣椒刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運行，有助于排出體內(nèi)毒素，改善怕冷等癥狀。因此，在野外作業(yè)及在低洼潮濕地區(qū)工作的人經(jīng)常吃些辣椒，可防治風濕性關(guān)節(jié)炎和凍瘡。從口感上講，辣椒素是吃辣椒上癮的一個重要因素。只要不將口腔黏膜辣傷，當味覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而能感覺到食物的美味。
愛出汗的人少吃辣
辣味確實豐富了人們的飲食生活，但辣椒中所含的辣椒素、辣椒堿等辛辣成分是否有益還要因人而異。體質(zhì)虛寒的人氣血運行較慢，經(jīng)常會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈等癥狀，多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環(huán)，有助減輕虛寒癥狀。而燥熱、陰虛、濕熱、多汗之人就絕對不宜經(jīng)常吃辛辣食物，否則會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤等不適。過多的辣椒素還會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹瀉等癥狀，并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。高血壓、冠心病和甲亢患者都不適合一次大量吃辣椒，因為辣椒可使心跳加快、血壓升高、血液循環(huán)加快。如果吃辣的上癮，還容易引發(fā)皮膚敏感和干燥。
喝涼水解不了辣
有的人覺得，吃辣的時候喝點涼水或者飲料就可以解辣。其實不然。水和飲料只能緩解辣味對舌尖神經(jīng)的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能減輕辣椒素對人體內(nèi)部臟器的傷害。此外，辣味食物雖能很好地刺激食欲，但味道過于厚重，這對于需要控鹽限油的心腦血管病、腎病、肥胖等患者十分不利。孕婦乳母嗜辣，不但會使自己上火，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，還會對胎兒、嬰兒造成不良影響。
由此可見，嗜辣者在享受辣味的同時，一定要控制好尺度。什么是吃辣的最佳狀態(tài)?吃的時候能微微出汗就行。另外，吃辣的時候最好配上些涼性食物，如鴨肉、兔肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、百合、梨、香蕉等。另外，嗜辣者還要注意吃辣的季節(jié)，冬天寒冷辣椒有助于升高體溫，秋天干燥是最不適合吃辣的時候。而本身體質(zhì)不適合吃辣的人最多一周吃一次。
在上面的文章里面我們介紹了辣的東西不但好吃而且還有促進血液循環(huán)等方面的好處，但是辣的東西并不是人人都可以吃的，所以大家要引起注意，上文詳細介紹了不適合吃辣的人群，大家現(xiàn)在應該知道自己適不適合吃辣了吧。
