中暑是指高溫下人體表面皮膚血管擴(kuò)張，使供應(yīng)大腦及身體各部分的血液減少而致暈厥。老年人體質(zhì)弱，汗腺開(kāi)始萎縮，體內(nèi)各系統(tǒng)的功能開(kāi)始衰退，散熱不暢，是中暑的高發(fā)人群，應(yīng)當(dāng)更加注意。
1.綠豆湯解暑
材料：綠豆50克。
制作：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后， 改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)， 加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘,待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
用法：代茶飲。
適用范圍：一般人都可食用。
2.苦瓜茶解暑
材料：鮮苦瓜1個(gè)，綠茶3克，
制作：切開(kāi)苦瓜上端，去瓤，裝入綠茶，然后掛于通風(fēng)處;陰干后，洗凈外部，擦干，與茶葉一起切碎，混勻。
用法：每取10克，放入杯中或碗中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)燜20 ~ 30分鐘，不拘時(shí)代茶飲用。
適用范圍：中暑發(fā)熱、煩渴、小便不利等癥。
3.西瓜汁治中暑
材料：西瓜適量。
制作：西瓜去皮，切成小條，放入紗布中，絞取汁液。
用法：加少量鹽，頻飲。
適用范圍：解暑氣，輕度中暑
4.姜蒜韭汁飲緩解中暑昏厥
材料：生姜、大蒜、韭菜各適量。
制作：姜蒜去皮，洗凈，韭菜洗凈，然后一起搗爛，取汁液。
用法:灌服。
適用范圍：中暑昏厥，不省人事者。
5.清火老絲瓜湯
老絲瓜湯的具體做法是準(zhǔn)備老絲瓜1條，鹽少許。將絲瓜洗凈，連皮切斷，加水煎煮半小時(shí)，放鹽再煮半小時(shí)即成,每天喝兩次。
6.荷葉粥，炎炎夏日中去火解署的上好飲品
材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克。
做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;荷葉洗凈，撕為兩A半，白帆加少許水溶化;鍋內(nèi)放入粳米和冷水，先用旺火燒沸;然后用小火熬煮20分鐘左右; 見(jiàn)米粒漲起快熟時(shí)，將半張荷葉灑上白礬水(起保護(hù)綠色作用)，浸入粥內(nèi)，再將另外半張荷葉蓋在粥上;繼續(xù)用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。
7.加味綠豆湯消暑解渴
百合綠豆湯
將綠豆去掉雜質(zhì)洗凈，將百合也剝開(kāi)洗凈，再將綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開(kāi)，后轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開(kāi)花，放入百合，繼續(xù)煮，直到綠豆，百合熟爛 時(shí)，放人白糖，待糖化開(kāi)，盛入湯碗即可。
薄荷綠豆湯
將綠豆放人清水500克煮好。薄荷干也用水沖洗，加水約1大碗， 浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過(guò)濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
預(yù)防中暑應(yīng)從根本上改善炎熱條件，調(diào)整作息時(shí)間，充足的休息過(guò)后自然不易中暑。
