豆腐富含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
一、治傷風感冒處方
豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用并蓋被發(fā)汗。
二、治支氣管哮喘處方
處方一：
豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。處方二：
用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將后兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。三、治肺結(jié)核處方
處方一：
豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。處方二：
用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個月。四、治痰喘處方
豆腐500克，在中間挖1個窩，內(nèi)裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內(nèi)燉25分鐘，一次吃完，連服2-4天。
五、治脾胃虛寒處方
羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加鹽調(diào)味食之。
