石斛是蘭科的木本植物，關鍵服用葉莖，其莖當藥，屬滋補藥中的補陰藥，石斛關鍵遍布于中國安徽、浙江省、福建省等地。石斛莖中帶有多種多樣黃酮、含糖量、碳水化合物及木薯淀粉等，有著“千金草”、“神仙草”之稱。
鐵皮石斛多糖的作用：
1、石斛中的含糖量有利于抗感染、降血脂、延緩衰老
身體的激素調節(jié)功效是大部分活性多糖的相互功效，石斛莖的粘性物質主要是水溶含糖量，它是一種對身體有利的免疫增強劑，能提升頸靜脈白細胞計數(shù)和推動網織紅細胞造成，還能夠清除免疫抑制劑環(huán)磷酰胺的副作用，臨床研究證實鐵皮石斛含糖量對調整機體免疫能力有十分明顯的功效。鐵皮石斛含糖量成份具備增長網織紅細胞、巨噬細胞和當然破壞力體細胞等細胞免疫作用的功效，能協(xié)助明顯提升T體細胞，而T體細胞參加免疫應答在破壞力腫瘤體細胞、抑止腫瘤生長發(fā)育中起關鍵功效，因此鐵皮石斛中的含糖量能協(xié)助身體防止癌癥。
鐵皮石斛含糖量能根據(jù)修補胰島細胞，來推動甘精胰島素的代謝與抑止胰高血糖素代謝，另外鐵皮石斛含糖量還具備胰外降血脂的功效，根據(jù)抑止腎上腺激素造成的肝糖原分解和推動肝糖原生成，進而可降低血糖值的來源于，提升血糖值的去向，做到減少血糖指標的目地。
鐵皮石斛含糖量能協(xié)助消除身體氧自由基，提升抗氧化酶特異性和抑止脂質過氧化的特異性，進而維護皮膚，防衰老。
2、石斛中的黃酮有利于止疼降燒
歷經試驗說明，石斛中的黃酮的藥用價值具體表現(xiàn)在抗腫瘤、對心血管疾病、胃腸道疾病的抑制效果及止疼降燒等功效。
3、石斛中的鐵皮石斛酚有利于養(yǎng)肝
試驗說明，鐵皮石斛酚具備抑止人肝癌體細胞HepG2的生長發(fā)育并誘發(fā)其細胞凋亡的功效，而且根據(jù)調整PI3K-Akt信號通路誘發(fā)HepG2生長發(fā)育抑止及體細胞的細胞凋亡。
石斛是食藥同源雙用綠色植物，新鮮的鐵皮石斛能夠 清洗后立即吞咽直接生吃，打汁食用，煎湯或者燒菜服用，鮮石斛生產加工后的干片別名鐵皮楓斗，一般來說用開水沖調食用或者泡藥酒食用也可以。
