茨菇是日常生活較為罕見的一種食物，它是澤瀉科綠色植物的一種，關(guān)鍵生長發(fā)育在我國華東和華南區(qū)，它的地下莖能夠供大家服用，是一種口味脆爽的高營養(yǎng)成分食物，但新鮮的茨菇有顯著的澀味，在烹飪時(shí)務(wù)必把握一定的方式 方法，才可以作出美味可口美味的茨菇。
茨菇怎么做好吃
茨菇在烹飪的情況下需要?dú)v經(jīng)提早解決才美味，最好是把它清洗之后切割成塊狀，用開水焯燙，隨后再按自身的需要去烹飪，那樣就能除去它的澀味，并且能讓搞好之后的茨菇味道誘惑。此外新鮮的茨菇再切割成塊狀之后還可以加食鹽腌漬一會(huì)兒，把腌出的水份除掉，那樣也可以讓搞好之后的茨菇非常美味。
茨菇的吃法
1、炸茨菇片
把準(zhǔn)備好的茨菇清理干凈之后，除掉外皮切成厚片，加小量食鹽，調(diào)均勻之后腌漬三十分鐘，最終再用冷水清洗干凈，表層水份之后在炒菜鍋中有放一些植物油，加溫到七成熱時(shí)，再把切完的茨菇片放進(jìn)鍋中漸漸地炸，做到它雙面金黃色之后取下瀝油，減溫之后能夠立即吃。
茨菇怎么做好吃茨菇的吃法
2、肉沫炒茨菇
肉沫炒茨菇需要把慈姑提早清理干凈，切割成塊狀，用冷水侵泡三十分鐘，再把新鮮的生豬肉剁碎碎屑，此外要提前準(zhǔn)備小量的紅蘿卜片和適當(dāng)?shù)慕庠诔床隋佒屑狱c(diǎn)油加溫之后放姜蒜炒出香味，接著把紅蘿卜片和肉沫一起下鍋煸炒，到北朝鮮之后才可以把茨菇下鍋一起炮制，炒好之后加食鹽調(diào)料就可以起鍋服用。
3、茨菇豆腐湯
茨菇豆腐湯在做的情況下要提前準(zhǔn)備新鮮茨菇和凍豆腐各200克，粉絲50克，食鹽和白胡椒粉各適當(dāng)，把準(zhǔn)備好的新鮮茨菇削去表皮之后切割成小片片，用冷水侵泡，凍豆腐要提早切割成小塊。在炒菜鍋里放植物油加溫之后放進(jìn)茨菇片炮制，炒二到三分鐘之后加冷水，一起燒開煮到料汁皮膚變白之后放進(jìn)水豆腐一起煮，最終放進(jìn)粉絲，起鍋前面食鹽和味清調(diào)料。
