湯圓是人們過節(jié)的必備食品,特別是黑芝麻湯圓更是受到人們的熱捧,下面小編給大家介紹
黑芝麻湯圓的做法
。食材:黑芝麻粉40克,白糖40克,豬油20克,水磨湯圓粉100克,水85克
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做法:
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1、準備黑芝麻餡
將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟,關火;放涼后倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉;加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上;取出分成六份,捏合成團即可;
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2、在湯圓粉中一點點倒入溫水,混合揉成光滑的面團,放置10分鐘;
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3、將面團揉成長條,分成六個小劑子;
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4、取一個小劑子,在手心揉圓后稍稍拍扁,慢慢用手將面皮捏薄,放入1中的黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓;
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5、鍋中燒開水,放入4中的湯圓,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉(zhuǎn)起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。
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功效:該湯圓御寒滋補又潤肺補腎。
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黑芝麻湯圓的做法
很簡單,普通人就可以做出來,有興趣的朋友不妨試試。