酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，酸棗的營養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值。酸棗作為食品，較為普遍。下面小編帶大家一起了解酸棗的食療價(jià)值。
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1、酸棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
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2、經(jīng)常食用鮮酸棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
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3、酸棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
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4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
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5、酸棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
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6、酸棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
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酸棗的食療價(jià)值不僅限于上述幾種，而且還有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效，可以說是藥食同源的食品的代表。
