章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。今天小編就教大家一道馬鈴薯章魚丸子的做法:
?
一、馬鈴薯章魚丸子的材料:
?
馬鈴薯泥300公克,章魚腳100公克,鹽少許,黑胡椒少許,低筋面粉適量,蛋適量,面包粉適量,牛奶15公克,美奶滋適量,細(xì)柴魚片適量,青海苔粉適量
?
二、馬鈴薯章魚丸子的做法:
?
1.章魚腳切細(xì)丁備用。
?
2.將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻,再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻后分成12等分,并搓成丸子狀備用。
?
3.取三個盤子,分別放入低筋面粉、蛋液及面包粉后,取作法2的一顆丸子,依序均勻地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉,備用。
?
4.起一油鍋,待油燒熱至約180℃的油溫后,放入作法3的丸子,油炸至外皮呈金黃酥脆,撈起瀝干油盛盤。
?
5.擠入適量的美奶滋后,再灑上柴魚片及青海苔粉即可。