章魚花生豬蹄湯的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-09-07 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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這是一道有特殊作用的年夜湯:章魚花生豬蹄湯。廣東民間常以它用于輔助治療老人血氣衰弱、腰酸背疼以及婦女產(chǎn)后體虛、缺乳等;眼看就要過年了,不如把它考慮到年夜飯的菜單里。

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章魚不僅是美味的海味,還是食療的佳品,《泉州本草》說它能“益氣養(yǎng)血,收斂,生肌。主治氣血虛弱”等。它配伍補中益氣的花生煲健筋骨、滋胃液的豬腳,加上化氣去滯的陳皮、祛寒辟腥的生姜,熬制而成的湯品補血氣而不肥膩,健腰腎而味鮮美。

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章魚花生豬蹄湯的原料:

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章魚干適量、瑤柱適量、花生、黃豆適量、豬腳1對、陳皮、生姜等。

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章魚花生豬蹄湯的做法:

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1、章魚干,瑤柱浸泡、洗凈;花生,黃豆洗凈;

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2、豬腳洗凈,斬為塊狀;

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3、一起放置瓦煲內(nèi),加入清水;

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4、武火煲沸后改文火煲約3小時,調(diào)味便可。

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