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魷魚的營養(yǎng)價值很不錯,魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。下面我們就一起來看看魷魚的一種做法——香嫩美味的夜釣魷魚。
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材料:
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魷魚1只,糯米1杯,日本飯素少許,鹽小勺,蔥末2湯勺,白芝麻2湯勺,淀粉漿少許
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做法:
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1、經(jīng)糯米洗凈,加入水水和一小勺鹽蒸熟晾涼后加入飯素和蔥末,芝麻拌勻。
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2、將魷魚去內(nèi)臟,洗凈,放入沸水中焯一下,這樣可以去腥去黏物。撈出后沖水抹干。釀入糯米飯。用竹簽串實(shí)。
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3、用一些照燒汁涂抹涂抹魷魚表層。放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱,220度烤5-10分鐘。中間可以拿出來再反復(fù)涂照燒汁。
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4、烤好后切段,蘸照燒汁拌食。