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怎樣清蒸鴉片魚才好吃
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清蒸鴉片魚材料:
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鴉片魚1條,調(diào)料:料酒5g,色拉油10g蔥段10g,姜片10g,蔥絲10g,姜絲10g,鹽5g,香菜2g,紅椒絲2g
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清蒸鴉片魚做法:
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1、鴉片魚去腮,去內(nèi)臟,洗凈后魚背上剞上花刀。
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2、盤內(nèi)碼上蔥段、姜片,將鴉片魚放入蒸盤中,魚身上再碼上蔥段、姜片,倒入料酒,放鹽。
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3、屜鍋放水,水開后,將蒸盤放入,中大火蒸10分鐘關(guān)火,再虛蒸5分鐘。
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4、將魚盤從屜上取出,挑取出蔥段、姜片,放上蔥絲、姜絲,油加熱后澆在蔥姜絲上,蒸魚汁也澆上,放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴。