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怎樣清蒸鴉片魚才好吃呢?這是很多喜歡吃魚的朋友們的一大疑問，因為鴉片魚鮮美的味道、細嫩的肉質(zhì)已經(jīng)得到了很多人的親睞，所以研究它的做法也就不足為奇了;僅僅一個清蒸鴉片魚都有很多種做法，但是找到自己喜歡的口味，也不是一件容易的事情。
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清蒸鴉片魚材料:
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鴉片魚1條，調(diào)料：料酒5g，色拉油10g 蔥段10g，姜片10g，蔥絲10g，姜絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g
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清蒸鴉片魚做法:
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1、鴉片魚去腮，去內(nèi)臟，洗凈后魚背上剞上花刀。
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2、盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將鴉片魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽。
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3、屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘。
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4、將魚盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點綴。
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