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烏魚的做法大全,烏魚是人們喜愛的魚類之一,當(dāng)然清蒸烏魚也受到了不少人的親睞;因?yàn)榍逭糇龇?,最能體現(xiàn)魚肉的鮮美、細(xì)膩;其實(shí)清蒸烏魚的做法都差不多,以下是小編為大家介紹的兩種常見做法,希望大家喜歡。
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做法一
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清蒸烏魚材料:
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烏魚,紅辣椒,姜,蔥
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清蒸烏魚做法:
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1.魚洗凈在背上劃幾刀,灑上鹽腌10分鐘。魚胃切記一定要用鹽洗凈留下來(lái),是烏魚最好吃的部分。
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2.把腌魚的鹽洗掉,擺入盤中,放上紅辣椒絲,姜絲,淋上醬油,大火蒸12分鐘。
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3.魚熟了之后放上蔥絲,鍋里燒開少許油,淋在魚上面即可
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做法二
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主料: 烏魚500克
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調(diào)料: 料酒 10克 鹽 3克 大蔥 10克 姜 5克 各適量
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1. 將蔥、姜洗凈切絲。
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2. 將魚洗凈,去內(nèi)臟,兩側(cè)斜剞數(shù)刀。
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3. 凈魚涂上料酒、精鹽,魚腹中放入蔥絲、姜絲,擺入盤中,上面再撒上蔥絲、姜絲,上籠蒸8~10分鐘即成。