虱目魚(yú)丸的做法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-10-04 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

虱目魚(yú)丸

一、虱目魚(yú)丸的材料:

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虱目魚(yú)600公克,鹽1/2小匙,胡椒粉少許,太白粉30公克,糖2公克

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二、虱目魚(yú)丸的做法:

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1.將處理好的虱目魚(yú)肉切成數(shù)個(gè)小塊,以利果汁機(jī)攪打的塊狀即可。

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2.將魚(yú)塊放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。

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3.將所有的調(diào)味料放入作法2中一起攪拌均勻即為虱目魚(yú)漿。

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4.將虱目魚(yú)漿放在容器內(nèi),以手拿起魚(yú)漿不斷的用力摔打數(shù)次,直到魚(yú)漿的筋性出現(xiàn),摸起來(lái)較結(jié)實(shí)。

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5.取一中華鍋,在鍋中放入約7分滿的水,以中火將水煮開(kāi)。

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6.將作法4的魚(yú)漿用手的虎口處捏出數(shù)個(gè)圓球狀后,放入正好滾的鍋中煮熟即可。

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