一、材料:
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魚頭，芋頭，蔥，姜，蒜，陴縣豆瓣醬一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，鹽，雞精，食用油
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二、做法:
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1.魚頭從內(nèi)部中間剖開、魚尾及魚骨切塊;芋頭去皮洗凈切塊;蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
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2.炒鍋倒油，將魚頭、魚塊丟進(jìn)去，兩面煎好，盛出。
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3.翻面。
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4.鍋中留底油，油熱后，將花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白一起扔進(jìn)鍋里炒香。
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5.加水、少許料酒煮開。
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6.將煎好的魚頭、魚塊及芋頭一起下鍋，適量加鹽、雞精。
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7.大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至芋頭熟爛，加入蔥葉即可出鍋。?
夏末?花未落問#最近家里面人很喜歡吃芋頭，看到了最新的芋頭做法，就是把芋頭浸泡在雞蛋汁當(dāng)中，然后進(jìn)行油炸。但是不知道芋頭可不可以和雞蛋一起吃？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答
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