一、材料:
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魚2條,豬肉,蔥,姜
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二、做法:
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1.蔥白切寸段、蔥葉切碎粒,姜分別切成姜米和絲,干辣椒一個掰斷,豬肉剁碎。
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2.豬肉剁碎,放入一小把的蔥花,姜米,加鹽、醬油攪勻,還應該再加些淀粉和水。拌好的豬肉碎。
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3. 將拌好的肉碎分別裝入兩條魚的魚腹之中。
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4.坐鍋點火,鍋熱后用姜擦一擦鍋底,以防止煎魚的時候粘鍋。倒油(比平時炒菜要多一些),煎魚。
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5.煎好一面,翻一下,再煎另一面,并將蔥白段、姜絲、干辣椒下鍋。
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6.兩面都煎好了,就可以倒入清水和鹽。(通常我都是直接倒涼水,大火燒,不出10分鐘,湯就白了。)
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7.燉了10多分鐘之后,湯就白了。這是我加了些黑胡椒粉。
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8.出鍋裝進湯碗中,在表面上再撒上些蔥花就好了。?