泡椒牛蛙

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-10-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

泡椒牛蛙

一、泡椒牛蛙簡介:

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泡椒牛蛙,這也算川菜中一道比較經(jīng)典的菜肴,有自己腌制的泡椒最好,如果沒有,上超市買袋裝的也不賴

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二、泡椒牛蛙用料:

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牛蛙500克,大蔥150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,大蔥150克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。

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三、泡椒牛蛙制作方法:

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1、牛蛙宰殺去頭去皮去內(nèi)臟洗凈,斬成塊,用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。

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2、泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié),大蔥洗凈切成節(jié),泡姜切成姜米。

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3、炒鍋下油燒至七成熱,將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。

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4、炒鍋內(nèi)下少許油燒熱,下泡姜米、泡椒節(jié)炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大蔥節(jié)簸轉(zhuǎn)起鍋裝盤即可,酸辣可口的泡椒牛蛙就做好了。

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