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明蝦肉質(zhì)肥厚、味道鮮美,是非常受大眾歡迎的海鮮品;那明蝦怎么做好吃呢?今天小編就為大家介紹一種美味的做法——茄汁明蝦,喜歡吃明蝦的朋友們,一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
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茄汁明蝦的材料:
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明蝦半斤,青豆兩勺,筍絲少許,生姜,蔥,糖番茄醬,生粉鹽、味精適量。
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茄汁明蝦的做法:
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1、大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干,筍、青豆洗凈備用。
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2、燒紅鍋,下油,爆香姜及蔥,放入明蝦兩面煎至金黃五層熟,加入料酒,鹽,少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃,即可上盤(pán)。
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3、燒紅鍋下油,筍絲及青豆翻炒加鹽,味精,濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊,便可食用。