一、簡介:
看著麻煩，其實(shí)很簡單的。就是平時(shí)清蒸魚，只不過是變化了形狀。
二、材料:
海鱸魚1斤，蔥少許，姜少許，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒
三、做法:
1.我買的是超市撥好肚子和刮去魚鱗的，到家只是又重新洗干凈。
2.去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。
3.由于海鱸魚本來就是咸的，在魚的兩側(cè)少抹一點(diǎn)鹽就可以了，不放也行，最后澆汁的時(shí)候放也可以。
4.蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞。
5.開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”。
6.出鍋后，淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。香哦!?
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