一、簡(jiǎn)介:
祛濕降濁,健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、防治便秘之功效,也有防癌的作用。
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二、材料:
主料:
鯉魚(yú)
1條(約750克),鮮竹筍500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜,紅棗各適量。?
三、做法:①竹筍削去硬殼,再削老皮,橫切片,水浸1天;鯉魚(yú)去鰓、內(nèi)臟、不去鱗,洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。
②把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火堡2小時(shí),加精鹽調(diào)味供用。?