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鯪魚
的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。大家肯定很想知道鯪魚的做法,那么,在這里小編向大家介紹一種鯪魚湯的做法——粉葛鯪魚湯的制作方法。?
材料:
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鯪魚:2條(約一斤多)瘦肉:150克蜜棗:2粒姜:3片
粉葛
:1000克水:8碗(3-4人份)?
做法:
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1.粉葛洗凈去皮,最好撕去硬根,切塊;蜜棗稍微沖洗一下;
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2.瘦肉洗凈汆水,撈起切塊;
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3.洗凈宰好的鯪魚,拭干水,起鍋燒熱兩湯匙油,放入鯪魚和姜片,把鯪魚煎至兩面微黃;
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4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
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鯪魚
的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在其食療功效上,適宜體質(zhì)虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜膀胱熱結(jié),小便不利,肝硬化腹水,營(yíng)養(yǎng)不良性水腫之人食用。