鯽魚湯的做法大全,鯽魚蘿卜湯是一道滋補(bǔ)醇美的營養(yǎng)湯菜,營養(yǎng)豐富,清淡且不油膩。鯽魚蘿卜湯具有魚肉的鮮味,又有蘿卜的滋補(bǔ)爽口,是一道非常美味且營養(yǎng)的家常菜肴。
材料:
鯽魚2條(500g),白蘿卜1根(300g),油1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),老姜片2片,姜絲1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),油1湯匙(15ml)。
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做法:
1、將鯽魚去鱗去鰓,挖去內(nèi)臟,洗凈備用。
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲。
3、中火加熱煎鍋中的油,把鯽魚煎至雙面金黃色。
4、然后把煎好的鯽魚換到中號砂鍋中。
5、把蘿卜絲蓋在鯽魚身上,同時調(diào)入老姜片和鹽。
6、加入4碗(1000ml)水,蓋上砂鍋蓋,先大火煮沸,再改小火燉15分鐘左右。
7、再調(diào)入姜絲和白胡椒粉,再煮3分鐘,離火前撒上香蔥花即可。
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提示:
1、鯽魚蘿卜湯最好趁熱食用,這樣才能保持蘿卜的美味。
2、鯽魚一定要先經(jīng)油煎,這樣燉出來的湯才會濃白醇香,魚肉的營養(yǎng)成分經(jīng)油溶解后更易于人體吸收。?