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眾所周知海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,海蜇的做法一般都是以“涼拌”為主,但是不同的做法、不同的食材搭配,做出來的涼拌海蜇,口感是完全不一樣的;以下是最典型的兩種做法,既簡單又美味,一起來看看吧。
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拌海蜇頭
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拌海蜇頭材料:
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主料:海蜇頭200克,
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調(diào)料:花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克
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拌海蜇頭做法:
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1.海蜇頭放清水中漂去沙質(zhì),在水中浸泡12個小時;
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2.然后撕成小塊,反復清洗,撈出瀝水,放入盤中;
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3.蔥去根洗凈,切成蔥花;
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4.蔥花放在海蜇頭盤內(nèi),并加入白糖拌勻;
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5.炒鍋置火燒熱,倒入花生油,油燒沸澆在海蜇上;
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6.用干凈筷子拌勻即可食用。