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海帶的營養(yǎng)價值很高,每百克干海帶與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。今天小編向大家介紹一種海帶湯的做法,這就是大醬海帶豆腐湯的做法。
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原料:
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海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥。
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調(diào)味料:
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雞精、大醬、料酒。
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做法:
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1、海帶泡發(fā)后,洗凈切粗絲;
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2、豬五花肉切片,豆腐切方塊,姜切片,蔥切末;
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3、鍋內(nèi)熱油,六成熱時,放入肉片(同時加入姜片),中火煸至兩面微黃起鍋備用;
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4、用煸過肉的油,將豆腐四面煸黃;
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5、往鍋內(nèi)注入高湯,放入海帶、肉片,調(diào)入大醬、雞精,大火燒開后,改中小火燉二十分鐘,起鍋前撒上蔥花即成。
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