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對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，在對(duì)蝦品類中又以
南美白對(duì)蝦
最為有名。對(duì)蝦的做法是很多愛吃蝦的朋友想研究的話題，在這里就教大家自己如何在家制作娃娃對(duì)蝦卷。?
材料:
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對(duì)蝦，香菇，胡蘿卜，娃娃菜。按照自己的口味來。，胡椒，鹽，香油少許。，水淀粉少許。
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做法:
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娃娃菜在開水里燙軟，晾干。
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香菇泡發(fā)，剁成泥。對(duì)蝦去殼，蝦肉也剁成泥。胡蘿卜剁成沫。加一個(gè)鵪鶉蛋，胡椒，鹽，香油，把大家拌在一起。
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取娃娃菜一葉，包入拌好的餡料。從葉子端包起，旁邊的葉子向中間折。我懶得用面糊封口了，事實(shí)證明裝盤時(shí)只要封口處朝下，是很結(jié)實(shí)的。還有一點(diǎn)就是碼盤碼得緊實(shí)一些，也能幫助固定。
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燒開的蒸鍋，中火10-15分鐘。
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把盤子里的清湯倒出來，加少許水淀粉，做一個(gè)薄芡，再倒回盤子里的菜卷上。
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其實(shí)用其它品類的的對(duì)蝦制作娃娃對(duì)蝦卷其味道也很不錯(cuò)，只是說
南美對(duì)蝦
肉質(zhì)更美味，但重要的還是如何掌握制作這道菜。
