西蘭花炒帶子的烹飪方法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-04-02 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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帶子,北方稱鮮貝,其干制品即為江瑤柱,北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn),是名貴海產(chǎn)品之一。其質(zhì)爽軟,滋味鮮美,蒸、炒、油泡皆宜。而且鮮貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)人體很有幫助。那么帶子怎么做好吃呢?下面小編就想大家介紹帶子的一種做法——西蘭花炒帶子。

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材料:

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主料:帶子(鮮貝)8只西蘭花(用手斯成小塊)1棵干淀粉少許水淀粉適量姜片3片。

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做法:

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1帶子(鮮貝)加一大匙酒、少許鹽、海鮮素及淀粉,腌好入味。

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2西蘭花放入加鹽的熱水,煮軟后撈出備用。

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3超過燒熱加油,放入姜片爆香后撈出,加入1之帶子(鮮貝)與2之西蘭花翻炒均勻,加入A調(diào)味,用水淀粉勾芡,即可裝盤。

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鮮貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,高蛋白,低脂肪。帶子易消化,是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點(diǎn)是新鮮,只有新鮮的帶子味道才鮮美。

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