?
帶子,北方稱鮮貝,其干制品即為江瑤柱,北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn),是名貴海產(chǎn)品之一。其質(zhì)爽軟,滋味鮮美,蒸、炒、油泡皆宜。而且鮮貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)人體很有幫助。那么帶子怎么做好吃呢?下面小編就想大家介紹帶子的一種做法——西蘭花炒帶子。
?
材料:
?
主料:帶子(鮮貝)8只西蘭花(用手斯成小塊)1棵干淀粉少許水淀粉適量姜片3片。
?
做法:
?
1帶子(鮮貝)加一大匙酒、少許鹽、海鮮素及淀粉,腌好入味。
?
2西蘭花放入加鹽的熱水,煮軟后撈出備用。
?
3超過燒熱加油,放入姜片爆香后撈出,加入1之帶子(鮮貝)與2之西蘭花翻炒均勻,加入A調(diào)味,用水淀粉勾芡,即可裝盤。
?
鮮貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,高蛋白,低脂肪。帶子易消化,是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點(diǎn)是新鮮,只有新鮮的帶子味道才鮮美。