清蒸對蝦屬于家常菜菜譜，主要原料是對蝦；工藝是蒸，制作簡單；來看看對蝦的做法大全,如果你按此菜譜制作了。
清蒸對蝦配料：啤酒、味精、半湯匙雞精、油少許。
清蒸對蝦制作方法：
1、把蝦洗干凈，對半切至尾部，不要切斷；
2、蝦均勻的擺放后放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽.倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。
3、等鍋里的水大火燒開后，上去蒸個8分鐘左右。
4、蒸的功夫把汁調(diào)好。蒸魚豉油加點味精.雞精。
5、等魚出鍋淋上去后，撒蔥花，燒熱油澆在上面就可以了。
吃出健康：
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥?！侗静菥V目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”
中醫(yī)認為，蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質(zhì)的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
