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香菇雞肉包是早餐的絕佳選擇，自己制作的香菇雞肉包更是如此;香菇有沁人心脾的香味，豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用可以防癌抗腫瘤、增強免疫功能，對腦溢血、心臟病對的防治也有顯著功效;所以每天早起做個營養(yǎng)的香菇雞肉包當(dāng)早餐，不僅對早餐質(zhì)量是一種保障，也能一飽口福。
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香菇鮮肉包的材料:
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主料：小麥面粉600克，肥瘦豬肉300克，
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輔料：竹筍120克，干香菇15克，
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調(diào)料：鹽6克，味精3克，麥芽糖35克，醬油25克，堿1克，胡椒粉2克，香油25克，酵母15克。
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香菇鮮肉包的做法:
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1.將香菇用水發(fā)好、筍(選用熟筍)洗凈，均切成小粒;豬肉洗凈，切成碎粒，備用。
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2.將豬肉放入盆里，加入精鹽、味精、醬油拌勻，分次加入水，順著一個方向慢慢攪動，攪成糊狀后，加入香菇粒、熟筍粒、麻油、胡椒粉，調(diào)拌均勻，即成餡料。
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3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，加入飴糖反復(fù)揉至面團光滑，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，用手指捏起圓邊向上收呈十字，再擰四邊收上，去掉面帶，即成包子生坯。
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4.將包子生坯放進120度左右的烘箱內(nèi)，烤二三分鐘，生坯表皮成一層光潔的軟薄面殼，取出在常溫下餳10分鐘左右，再擺入屜中，用旺火沸水蒸約15分鐘，即可食用。
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溫馨提示：香菇鮮肉包做法就是這么簡單，您學(xué)會了嗎?大家除了早餐外，任何想吃的時候都可以在家做;不過對香菇過敏的人群需慎用。
