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山藥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的養(yǎng)生食材，經(jīng)常食用對(duì)人體好處甚多，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃;山藥雖好，但是也有一些與之相克的食物，如：山藥不能和胡蘿卜一起同食，除了不能和胡蘿卜一起同食外，山藥還和哪些食物相克呢?
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食物相克：
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山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
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山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
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山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜，黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
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山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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溫馨提示：山藥是一種很好的滋補(bǔ)品，大家一定要記住這些與之相克的食物，否則會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，達(dá)不到保健作用。
