滋補靚湯——牛蒡排骨煲

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-04-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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牛蒡排骨

一聽這個菜名,都知道這肯定是一道非常滋補的湯品,因為牛蒡是一種營養(yǎng)極其豐富的藥食兩用蔬菜,它可與人參媲美,且有“東洋參”的美譽;這么一種神奇的蔬菜,加上同樣營養(yǎng)美味的排骨,相信肯定是一種人間美味,下面就趕緊來看看它是怎么做的吧。

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牛蒡排骨煲的做法:

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1、準備原料

排骨、牛蒡、胡蘿卜、姜;

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2、沒分割前的牛蒡象有魔術彈長短,打皮后在鹽水里浸泡一下;

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3、排骨飛水并沖洗趕緊;

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4、牛蒡、胡蘿卜切段加水加一小塊姜,加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘,改小火煲1個半小時;

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5、吃的時候加適量鹽,這湯非常好喝,牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯里。

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別看牛蒡排骨煲的做法相當簡單,但是它的營養(yǎng)價值、食用功效卻不容小看,這道湯品非常適合大病初愈、抵抗力較弱的人食用,當然常人食用,效果會更加顯著。

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