蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。
經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味??????工藝：煎
蠔汁白靈菇蘆筍的制作材料：
主料：白靈菇200克,蘆筍300克
調(diào)料：胡椒粉2克,蠔油10克,鹽3克,味精1克,料酒10克
教您蠔汁白靈菇蘆筍怎么做，如何做蠔汁白靈菇蘆筍才好吃
1. 把白靈菇和蘆筍焯一下水；
2. 在鍋里下油用小火慢慢煎熟（加點(diǎn)黑胡椒粉），調(diào)味后裝盤(pán)；
3. 用蠔油汁勾個(gè)芡淋在煎熟的白靈菇上即可。
蠔汁白靈菇蘆筍的制作要訣：
用鮑魚(yú)汁味道更好；可采有燴的烹飪方式，吃起來(lái)更加入味。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
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