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苦瓜雖然好，但它的苦味也不是所有人都能輕松接受的，那么苦瓜怎么吃不苦呢?這是困擾著很多人的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)榇蠹叶贾揽喙系墓π衿?，但又懼怕它的苦?現(xiàn)在就讓小編來(lái)幫您吧，以下的各種方法都能減輕苦瓜的苦味，一起來(lái)看看吧!
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(1)混炒：
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把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
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(2)鹽漬：
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將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會(huì)兒，然后炒食，即可減輕苦味。
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(3)水焯：
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苦瓜切塊用水煮熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡，不過(guò)，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味。
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(4)水漂：
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將苦瓜剖開(kāi)、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
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(5)冰鎮(zhèn)去苦法
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就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái)，這樣苦味就能減少一些。
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(6)高溫去苦法
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這跟剛才的方法相反，是將苦瓜切片用開(kāi)水燙過(guò)一遍再用。
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(7)鹽搓去苦法
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這好像是沖繩地方比較流行的方法，就是將整條苦瓜洗干凈以后，拿鹽搓上一遍，要用的時(shí)候再洗掉。
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