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節(jié)瓜是節(jié)瓜的做法中最為常見的一種,紅燒節(jié)瓜的做法其實很簡單,而且成本較為低廉,是眾多家常菜的首選;別看它做法簡單、成本低廉,但是它的口感鮮美,絕不失為一道美味佳肴;尤其現(xiàn)在冬季,家里的老年人非常適合吃一些紅燒節(jié)瓜,既營養(yǎng)又助消化。
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紅燒節(jié)瓜的材料:
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主料:節(jié)瓜700克
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輔料:香菇(鮮)50克,豬肉(肥瘦)100克,蝦米50克
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調(diào)料:姜3克,大蒜(白皮)5克,鹽10克,味精2克,料酒15克,醬油25克,豬油(煉制)75克
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紅燒節(jié)瓜的做法:
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1. 節(jié)瓜去皮青,放入沸油內(nèi)炸至焦黃撈起;
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2. 冬菇浸開成粗條;
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3. 豬肉切絲條;
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4. 用姜、蒜茸起鍋,爆過豬肉、蝦米,加入清水放入節(jié)瓜、冬菇、鹽、味精、料酒、醬油,調(diào)粉芡上