現(xiàn)在在飯桌上,已經(jīng)很少再有人會說黃花菜了,黃花菜又名金針菇,金針菇的大名人人皆知。黃花菜都涼了這是一句古老的諺語,其實(shí)也正好恰恰說明了金針菇是需要充分加熱后才能食用的。金針菇含有豐富維生素E等延緩衰老成分,還有健腦抗衰老功效。此外還可降低血清膽固醇的作用,預(yù)防中老年疾病。止血消炎、利尿安神、健胃等眾多功效。
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原料:干黃花菜10g,竹蓀10g,火腿50g
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做法:
1.將干黃花菜用熱水泡20分鐘,洗凈。竹蓀洗凈,切成段?;鹜惹行K。
2.將處理好的原料放入大碗中,加滿水,放入鍋里隔水燉30分鐘。
(鮮黃花菜中含有秋水仙堿,沒有浸泡干凈容易引起中毒。干黃花菜是安全的。)