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佛手很多人都不了解,佛手產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省,其中以浙江金華的佛手最為著名,被稱為“果中之仙品,世上之奇卉”,雅稱“金佛手”。佛手的營養(yǎng)價值非常高,佛手主治肝郁氣滯、胸悶脅痛、肝胃不和、脘痛脹痛、噯氣嘔吐、瀉痢后重、咳嗽痰多。具有非常高的食療價值。下面小編就介紹給大家佛手瓜燉土雞的做法,是一道營養(yǎng)又滋補的大菜。
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原料:
土雞1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、鹽2小匙、香蔥5根、姜3片、黃酒5ml。
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做法:
1、土雞在市場宰殺后清洗干凈,切成雞塊。
2、佛手瓜去皮去籽,切滾刀塊,枸杞用清水泡開清洗干凈。
3、雞塊放入砂鍋中,加冷水沒過雞肉,沸騰后撇去浮沫,放入蔥結(jié)和姜片,倒入黃酒。
4、一次性加足熱水,加入枸杞轉(zhuǎn)小火燉1小時。
5、佛手瓜下熱水焯一下,瀝干。
6、放入砂鍋中,再燉半小時左右,最后加鹽調(diào)味,營養(yǎng)滋補的佛手瓜燉土雞就做好了。