白菜做法之白菜餃子餡怎么做?白菜中含有豐富的維生素與粗纖維，可以滋潤腸胃，對排毒有著一定的功效，有助于消化。那么，白菜餃子餡怎么做呢?養(yǎng)生頻道小編馬上為你解答。
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食譜原料：
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白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個、生姜一塊。
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制作方法：
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1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。
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2、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細(xì)擦子擦成細(xì)絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋內(nèi)放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
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3、將生姜根據(jù)口味可多可少，剁碎待用。
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4、將白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)倒入一湯匙香油后均勻攪拌務(wù)必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然后放入炒過的香菇粒和
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姜末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡即可。
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健康提示：
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先將切好的各種蔬菜放少許食用油(菜油或麻油都可以)攪拌，在加入肉、蔥、姜等調(diào)料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養(yǎng)不會流失的。
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看過上面的做法，你都學(xué)會了嗎?白菜餡餃子不僅味道鮮美，而且還可以對防癌有良好的功效。
