豆腐湯,這道菜簡單易學(xué)一起來看看它的做法吧。
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原料
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選用丁華堂一帶所產(chǎn)大白菜,取白菜葉200克,豆腐4塊,紫菜25克,熟豬油50克,味精5克,料酒10克,細(xì)鹽4克,高湯1000克。
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制作方法
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1、將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片,用開水焯一下?lián)瞥觥0撞艘睬谐赏垢粯哟笮〉臈l。
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2、湯鍋置旺火上,放入豬油燒熱,添入高湯,白菜葉、豆腐,熬至菜熟后,放入細(xì)鹽,味精,撒上紫菜,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
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此湯特點
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豆腐白,菜葉綠,紫菜紫,湯味鮮,湯汁濃
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貼心小提示
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1、此湯含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。
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2、白菜最好選用開鍋即軟、口感好的青口大白菜。
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怎么樣?小編為你介紹的還算是詳細(xì)吧?白菜不僅取材容易,而且做法簡單,味道鮮美,營養(yǎng)價值也比較高。動手做一做吧,不要光看著流口水了!