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菠菜的做法很多，今天小編教大家一種好看又好吃的做法；它的名字叫“菠菜塔”這個名字很有意思吧，其實這是一款簡單、方便，又有很好的養(yǎng)肝明目作用的家常菜，一起來學(xué)習(xí)一下吧!
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食材：
菠菜，花生，陳醋，鹽，生抽，蒜泥，剁椒
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做法：
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1.準(zhǔn)備材料
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2.水中加少許鹽和油，放入菠菜綽燙一下
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3.將炒熟的花生米裝入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
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4.將綽燙后的菠菜撈出過涼水，并攥干水分
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5.將菠菜切成小段，將花生碎倒入菠菜中拌勻
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6.蒜切末，加入陳醋、鹽、糖、生抽調(diào)好汁兒
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7.將拌好的菠菜裝入杯中，壓實
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8.倒扣在盤中
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9.好看好吃的菠菜塔就做好了
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功效：
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波菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。
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豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。
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