這年頭吃白面包都不安全,澳大利亞最新研究證明,食用白面包等血糖指數(shù)較高的食物可以增加患致命疾病的危險(xiǎn)。來自悉尼大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家分析了世界范圍內(nèi)的37項(xiàng)飲食研究,共計(jì)包括近兩百萬人,發(fā)現(xiàn)了高血糖指數(shù)的精加工食物會(huì)導(dǎo)致患2型糖尿病及心臟病的危險(xiǎn),同時(shí)這類飲食還會(huì)引起膽結(jié)石和某些癌癥。
至于導(dǎo)致癌癥的原因,研究人員分析,高血糖指數(shù)的食物會(huì)引起血糖水平的持續(xù)峰值,這將會(huì)增加胰島素的分泌,同時(shí)會(huì)引起一種相關(guān)物質(zhì)“胰島素樣生長因子”的分泌增加。這兩種物質(zhì)都會(huì)導(dǎo)致患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的增加。
這告訴我們,任何食品都不是絕對(duì)安全的,過了就有健康危險(xiǎn)了。