說(shuō)到棒骨蓮藕湯，可能一般人是不了解的，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的現(xiàn)實(shí)生活里面一般是很少會(huì)吃到這道棒骨蓮藕湯的，那主要是因?yàn)楹苌儆腥擞蒙徟簛?lái)入菜的，所以更多的人會(huì)認(rèn)為，蓮藕是不可以用來(lái)做菜吃的，其實(shí)這點(diǎn)是不對(duì)的。蓮藕其實(shí)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)還是比較熟悉的，因?yàn)樵诖蠹业钠綍r(shí)生活中還是可以見到蓮藕的，特別是在夏天的時(shí)候。
棒骨蓮藕湯其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是一道家常菜的，但是就是因?yàn)樯徟旱挠绊懀詫?dǎo)致很多人對(duì)于棒骨蓮藕湯是非常不熟悉的，所以現(xiàn)實(shí)中會(huì)做棒骨蓮藕湯的人還是比較少的，就算是那些經(jīng)常做菜的人也是不了解的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)棒骨蓮藕湯的做法。
食材：蓮藕、里脊肉、無(wú)花果、南杏仁、棒骨
烹制方法
1、將里脊肉、棒骨放入水中焯至變色后撈出用清水沖洗干凈，放入電壓力中，再加入蓮藕、無(wú)花果、南杏仁，調(diào)至煲湯檔，煲好后加鹽調(diào)味即可;
2、如用沙鍋則煲2個(gè)小時(shí)即可。
一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動(dòng)物的腿骨。骨髓很豐富，營(yíng)養(yǎng)很高。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)，目前在我國(guó)的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對(duì)淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩?，是良好的祛暑食物。
所以，通過上面的介紹，我們大家不僅知道了棒骨蓮藕湯的做法問題，而且同時(shí)還知道了棒骨蓮藕湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，主要還是因?yàn)樯徟旱脑?。蓮藕含有豐富的蛋白質(zhì)C、鈣和磷等等;除此之外，蓮藕對(duì)于治療肝病、便秘、貧血都是有著很好的療效的，所以建議大家以后可以經(jīng)常做點(diǎn)棒骨蓮藕湯來(lái)食用的。
