每頓飯喝一碗湯是很多家庭的習(xí)俗，甚至有人無(wú)湯吃不下去飯，飯前一碗湯對(duì)于人體的健康也是很有幫助的，湯有多種多樣，雞蛋絲瓜湯是很多人都非常喜歡喝的，既營(yíng)養(yǎng)又美味，是很多家庭的選擇，那么究竟雞蛋絲瓜湯該怎么做呢，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
相信在人們的生活中，湯的位置是不可改變的，有很多人都有著吃飯喝湯的習(xí)俗，其中雞蛋絲瓜湯是很多人的最?lèi)?ài)，但是對(duì)于雞蛋絲瓜湯的做法，大家還不是很了解，下面一起來(lái)看看。
主料：雞蛋2個(gè)、絲瓜200g、香蔥3g 輔料：油適量、鹽1勺
步驟
1.雞蛋+少許鹽打散
2.絲瓜切片,蒜切小段
3.熱鍋溫油倒入雞蛋液
4.煎至兩面金黃鏟小塊盛起
5.底油放絲瓜片快速翻炒兩分鐘
6.倒入雞蛋塊
7.炒均后一次性加入適量的清水,放上蔥段
8.大火煮開(kāi)調(diào)入鹽出味即可
小貼士
絲瓜很容易熟,所以不易翻炒太久以免絲瓜太軟爛失去口感.
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
快手絲瓜湯
材料
絲瓜兩條，雞蛋兩個(gè)，高湯適量
做法
1.鍋里放油，燒熱，放絲瓜進(jìn)去稍微炒炒
2.放適量鹽，放適量高湯或者水，水燒開(kāi)
3.打進(jìn)雞蛋，再放一點(diǎn)雞精，稍煮沸騰即可。
小訣竅
烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量少用油，保持清淡，這樣才能突出絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于雞蛋絲瓜湯的做法都有了一定的了解，雞蛋絲瓜湯是大家都非常喜歡喝的，因?yàn)檫@道湯不但有著雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，而且還有這絲瓜的清甜口感，是很好喝的，所以大家有興趣可以嘗試看看哦。
