一年四季，各種茶具有不同的功效。愛茶會品茶的人一年四季會選擇喝不同的茶，因?yàn)椴煌牟杈哂胁煌墓π?，但是要分季?jié)氣候來選擇茶種。茶的種類比較繁多，大體可以分為：綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等等。愛美的女性更傾向于喝綠茶、烏龍茶等。綠茶具有美容抗富曬的功效，而烏龍茶具有清脂減肥等功效。
茶葉雖然種類繁多，但是不同的茶種具有不同的功效。但是很多人認(rèn)為隔夜茶和茶水涼了不能喝，有些人甚至夸大其詞說長期飲用隔夜涼茶會導(dǎo)致癌癥，病變等，對身體非常有害，事實(shí)真是如此嗎?帶著這個(gè)疑問我們一起分享下文?？纯床杷疀隽四芎葐?喝了真的會導(dǎo)致各種意想不到的疾病嗎?
茶水放置時(shí)間長了，會發(fā)生一些什么變化呢?研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。 這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害! 還有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)。首先，應(yīng)該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了?？梢矝]見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實(shí)非也，因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝胺的功能。再說，亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進(jìn)食量，是不會產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢?因此，擔(dān)心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。
另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。 所以，隔夜茶或是沖泡時(shí)間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于茶水涼了能喝嗎的簡單概述，相信通過以上簡單介紹大家對茶水涼了能喝嗎已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識。對于長期飲用涼茶水隔夜茶會導(dǎo)致致癌的說法顯然不攻自破了，但是在日常生活中建議大家還是盡量飲用新鮮的茶水，當(dāng)日泡當(dāng)日飲，這樣才能更好的發(fā)揮茶葉的功效。
