粵菜里面有一道非常好看而且養(yǎng)生的湯就是蕃茄蛋花湯,蕃茄蛋花湯使用的食材非常簡單,只需要用到番茄和雞蛋就好,我們可以加入紫菜和蝦米,這樣整道菜看起來顏色多樣而且味道吃起來更加的豐富,那么蕃茄蛋花湯的做法究竟如何呢,我們下文一起看看蕃茄蛋花湯的做法。
蕃茄蛋花湯里面含有番茄和雞蛋,所以營養(yǎng)價值極高,常吃蕃茄蛋花湯可以預(yù)防動脈的硬化,蕃茄蛋花湯還有殺菌的功效并且能保護(hù)我們的肝臟而且還能美容呢。
做法一
食材準(zhǔn)備
番茄:250克(去核,切塊)。 云耳:少許(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)
雞蛋:2只(拌勻) 油:適量、鹽:適量、糖:適量、胡椒粉
制作步驟
1、將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄,放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻,即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料:西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料:蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
制作步驟
1、西紅柿洗凈,去皮,切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。
2、炒鍋熱油,下蔥花炒香,再放入西紅柿塊,翻炒一下,加生抽,鹽,炒勻,倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。
3、大火燒開后,煮一兩分鐘,根據(jù)口味是否加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。
4、蛋液淋入后,一沸開即關(guān)火,加入少許味精,香油,香菜碎,攪勻出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜蕃茄蛋花湯,我們知道蕃茄蛋花湯屬于粵菜里的一種,蕃茄蛋花湯的做法簡單,使用的食材也是非常容易從市面上買到的番茄和雞蛋而已,蕃茄蛋花湯味道很好,深受人們的喜愛,上文介紹了蕃茄蛋花湯的做法,大家可以學(xué)學(xué)。