紅豆西米露在現(xiàn)實(shí)中的一些飲品店里是很常見的，但是對(duì)于紅豆西米露的做法一般人是不知道的，因?yàn)榇蠹乙话愫燃t豆西米露都是在外面的飲品店里面，而自己通常是不會(huì)自己在家做著喝的。所以，對(duì)于飲品店的那些員工來(lái)說(shuō)，基本都是會(huì)紅豆西米露的做法的，而且可以這么說(shuō)，紅豆西米露的做法是他們的最基本的要求。
紅豆西米露是一種飲品，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是一種養(yǎng)生飲品。所以在這個(gè)養(yǎng)生越來(lái)越受歡迎的年代，紅豆西米露也是比較受歡迎的一種飲品，很多人都會(huì)把紅豆西米露作為自己的日常必備的一種健康飲品。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅豆西米露的做法。
西米介紹
西米
超市買滴。西米非米，學(xué)名叫西谷米，是印度尼西亞、馬來(lái)西亞和巴布亞新幾內(nèi)亞等東南亞國(guó)家的特產(chǎn)。在這些國(guó)家的許多島嶼上，生長(zhǎng)著一名叫西谷椰子的樹也叫西米棕櫚樹，樹干粗直，成熟后長(zhǎng)出花穗，莖髓樹干充滿了淀粉，當(dāng)果實(shí)成熟后，便吸取淀粉，使莖中空。一般樹的生命為20年，開花后就死去，人們?cè)谒磳㈤_花之前，砍倒樹干，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二。用刀將莖內(nèi)的淀粉刮出來(lái)。浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，如果把上面的水倒掉，干燥后再篩子制成顆粒，大顆的稱為“彈丸西米”而小粒的喚作“珍珠西米”。我用的就是珍珠西米嘍。
煮西米
買來(lái)的西米是白白的小圓粒，真的象小珍珠一樣，要把它們煮很久變成透明的才可以呢?？戳丝淳W(wǎng)上的介紹，有的說(shuō)要泡一段時(shí)間，有的又爽的象透明的珠子一樣。不過(guò)，夏天煮東西實(shí)在很難受，太熱啦象在桑拿。。。還好，看到煮出來(lái)粉可愛的西米們就開心了。
紅豆西米露制作方法
方法一
一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗里加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器里，放到冰箱冰鎮(zhèn)，待隨時(shí)使用?？梢约尤敫鞣N水果丁，作成水果紅豆西米露。
方法二
食物原料：
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí);冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
通過(guò)上面介紹的關(guān)于紅豆西米露的兩種不同做法的詳細(xì)介紹，我們可以知道，要想把紅豆西米露做好，還是要花一點(diǎn)心思進(jìn)去的，并不是像那些店員做的紅豆西米露那樣簡(jiǎn)單。其實(shí)說(shuō)實(shí)話，很多飲品店的店員做出來(lái)的紅豆西米露都是錯(cuò)誤的，很多都是濫竽充數(shù)的
