文蛤豆腐湯的營養(yǎng)不僅有文蛤還增添了豆腐的營養(yǎng)。所以食用這樣的食物可以補充我們身體所需要的兩種元素。它也是屬于制作豆腐方式的一種，豆腐是平常生活中經常食用到的食物，只是呈現(xiàn)出來的款式不一樣。不過就是因為這樣我們才會多食用豆腐，這樣就可以吸收到豆腐的營養(yǎng)價值。
文蛤的營養(yǎng)價值是很高的，它是屬于海鮮類的食物，海鮮類的食物里面含有的蛋白質相對于其他的食物是很高的。所以只要將兩種有營養(yǎng)的食物放在一起烹調的話，出來的成品的營養(yǎng)價值是很高的。那么文蛤豆腐湯怎么做呢?
原料：文蛤250克，豆腐1塊，小白菜200克，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、文蛤洗凈，豆腐切丁，小白菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切片待用;2、起鍋點火，放入清水和姜片，待水燒開后，將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中;3、開鍋后放文蛤，蓋上鍋蓋煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
營養(yǎng)和功效：
文蛤的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。豆腐中則有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。
上面介紹了文蛤豆腐湯的做法，這樣就方便我們自己去嘗試的制作。食用它可以有效的補充鈣，維生素還有蛋白質的營養(yǎng)。它還可以起到清潔腸胃的作用，這樣我們就可以更好地去吸收其他食物的營養(yǎng)。文蛤還可以促進大腦的發(fā)育對于孩子們時非常適合的。
