常見(jiàn)的湯有很多，蔬菜湯、雞湯湯、魚(yú)丸湯這些湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高，而且這類湯在喝的時(shí)候，對(duì)身體健康也是沒(méi)有任何損害，尤其是蔬菜湯和雞蛋湯，在對(duì)人體需索營(yíng)養(yǎng)上，都是有著補(bǔ)充，那除了這些湯之外，平菇肉片湯也是不錯(cuò)之選，平菇肉片湯的做法如何呢?
很多人對(duì)平菇肉片湯的做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也是有著一些方式方法，不過(guò)制作前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
平菇肉片湯的做法：
主料：平菇200克、豬里脊肉200克
調(diào)料：食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。
做法：
1.平菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用
2.里脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘
3.自動(dòng)烹飪鍋打開(kāi)電源，淋入1湯匙油
4.按炒菜鍵后放入蒜爆香
5.然后把瀝干水份的平菇倒入，炒出香味
6.倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會(huì)
7.倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
8.肉片煮熟，湯開(kāi)后，放入鹽，撒入蔥花即可
烹飪技巧
只需要掌握兩個(gè)竅門就能做出一鍋味美湯鮮的菇湯：
1、蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，這樣才能激發(fā)出菇的鮮香味。
2、湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，使菇湯更鮮甜。
以上就是對(duì)平菇肉片湯的做法一些介紹，制作這類湯的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，不過(guò)制作平菇肉片湯的時(shí)候，在火候上，也是要注意，這類湯制作的時(shí)候，火候太多，會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，所以小火制作是最佳之選。
