布丁的做法

作者:小白  時(shí)間:2014-07-07 12:21:56  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

隨著我們飲食文化的交流越來(lái)越深入,很多外國(guó)的食品現(xiàn)在在我們中國(guó)也是非常的流行,而且很多還在中國(guó)得到了創(chuàng)新,開(kāi)發(fā)出不同的食品出來(lái),例如布丁,布丁是由英語(yǔ)pudding直接翻譯過(guò)來(lái)的,我們有些地方也叫做是布甸。布丁的制作原料一般是面粉,雞蛋和牛奶以及水果。

布丁的做法

布丁其實(shí)就是果凍的一種,我們可以吃到很多不同口味的布丁,只要我們下功夫去研究,我們自己也是可以制作出例如芒果布丁,橙汁布丁,紅棗布丁,草莓布丁,巧克力布丁這樣的食品來(lái)的。

焦糖牛奶雞蛋布丁

材料

白糖50克,蛋黃2個(gè),牛奶240克,QQ糖50克

做法

1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

2.溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊,我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些),加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?,這個(gè)就是焦糖 。

3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱冷藏一會(huì)兒。

4.蛋黃2個(gè),牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開(kāi),關(guān)火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。

6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。

8.取布丁的時(shí)候,用牙簽轉(zhuǎn)一圈,將模子扣在盤(pán)子上,也可用熱毛巾捂一會(huì),然后將模子拿走。

牛奶布丁

材料

牛奶400ml

雞蛋2只

砂糖2大勺

枸杞20-30個(gè)

做法

1、牛奶用小火煮開(kāi),立即閉火。常溫冷卻10分鐘。

2、枸杞放入水中浸泡。

3、從雞蛋中取出蛋清,放入大碗后,加入砂糖,用筷子攪拌均勻。

4、再把步驟1的牛奶,倒入步驟3中攪拌均勻。

5、蓋上盤(pán)子,上鍋蒸10分鐘。

6、取出涼透后,放入冰箱冷凍2小時(shí)后即可食用。吃的時(shí)候再放入枸杞。

上文我們介紹了什么是布丁,我們也掌握了布丁制作的原材料就是用牛奶,雞蛋加上面粉以及一些水果,布丁其實(shí)就是果凍的一種,我們上文還介紹了布丁的幾種做法,相信對(duì)于大家是有所幫助的。

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