紅豆不僅僅是一種在生活中常見的豆科類的食品之一,也是很多的文人墨客經(jīng)常用來作為表達(dá)情感的一種東西.紅豆更綠豆在口感上有很多相似的地方,但是在營養(yǎng)價(jià)值和外形上就完全的不一樣.紅豆的比綠豆的顆粒要大上一點(diǎn),而且顏色也不一樣,紅豆顧名思義是紅色的,而綠豆顧名思義就是綠色的了.
紅豆和綠豆在藥用價(jià)值和用途上也是不一樣的,因?yàn)檫@兩者雖然都是豆科類的植物,但是本身的所含的性質(zhì)是不一樣的.不過,若是經(jīng)常的食用紅豆特別是女性朋友過段時(shí)間后你會發(fā)現(xiàn)皮膚有明顯的改善.
紅豆沙的做法
材料:紅豆 四杯 紅糖 四杯 鹽 一小匙 冷水 七杯 熱水 一鍋
作法:
紅豆先用冷水洗凈,然后以熱水燙紅豆約一小時(shí).
將紅豆放入快鍋,加入七杯的冷水.
大火煮滾后,改中小火煮16分鐘即可.
開鍋后加入紅糖及鹽拌勻.
放到炒鍋略炒一下將水份炒干即成紅豆沙.
小秘訣:
快鍋的廠牌很多,開啟動作請依照快鍋指示.
用不完的豆沙可分小包裝放在冷凍保鮮袋中,然后冰在冷凍室保存.
因卡加利的氣候特別干燥,所以通常豆類食物都不易煮爛,東西煮好后可再利用食物研磨機(jī)或果汁機(jī)將其磨碎再炒干 .
豆沙泥
材料 : 紅豆 300 克 砂糖 180 ~ 240 克 鹽 一小撮
做法 :
紅豆略洗一下, 除去蟲咬的豆子. 和大量的水一起放入鍋中, 開中火, 煮至
滾時(shí), 再續(xù)煮 5 ~ 6 分鐘. 倒在濾網(wǎng)上濾凈, 鍋中再加水, 以相同方式煑
2 ~ 3 次.
將紅豆連同大量的水開小火燉煮, 間中有浮沫時(shí), 要撈去. 當(dāng)豆子浮出水面
時(shí),便再加水. 要使豆子浸入水中, 續(xù)燉煮. 需時(shí)約1 小時(shí).
以上就是紅豆沙眾多的制作方法中的一種,不知道大家有沒有很快的就學(xué)會.不管是紅豆還是綠豆在炎熱的夏季都是不可多得的消暑圣品,如果用紅豆或者是綠豆熬成湯的話也是種非常不錯(cuò)的食物,吃不完的時(shí)候還可以放在冰箱里面也是個(gè)不錯(cuò)的選擇.
