魚是很多人都喜歡吃的食物之一,營養(yǎng)豐富不說還有很高的藥用價(jià)值,而且不管是男女老少都可以食用.豆腐,不同于魚類,豆腐可以說是一種蔬菜,營養(yǎng)自然和魚不同但是這并不代表豆腐就沒有魚的營養(yǎng)價(jià)值高,因?yàn)橐环N是葷菜類,另一種是素菜類而這兩種不同的食物是不需要拿來比較的,也沒有拿來比較的意思.
明太魚是眾多的魚類當(dāng)中的一種,也是在生活種常見和常吃的一種,明太魚的體型大小很是適中.如果用明太魚和營養(yǎng)豐富的豆腐一起來煲湯的話那就是一道美味的佳肴了,那么顯現(xiàn)就一起來看看吧.
備料,明太魚切段,洋蔥半個(gè),黃豆芽一百克,豆腐一百克,蘿卜一百五十克,小辣椒兩根,茼蒿葉適量,韓式大醬兩匙,韓式辣醬一匙,蒜泥適量,姜泥適量.
備好料后就將所有的料(除去茼蒿葉)全部放入鍋中,加水適量.
煮的過程中要漂去浮沫..
放入少量的鹽(大醬是咸的)提味,放入茼蒿葉,關(guān)火,出鍋.
湯頭很鮮美,像這樣在水開之前就把魚放進(jìn)去的做法,會(huì)讓湯頭非常鮮美哦~
而且絕不添加人工調(diào)味料,既美味又健康,大家也來做一次正宗的韓式明太魚湯吧,
和在外面吃的比,有過之而無不及
健康功效:
明太魚:輔助降血脂、輔助降血壓、減肥
西葫蘆:除煩、潤肺止咳、利水
洋蔥:健胃、祛痰、利水
菜譜小貼士:
1.處理明太魚時(shí),一定要把肚子里的黑膜去干凈,這樣不腥哦~
2.開蓋煮明太魚,也可以去腥!
3.清酒改用二鍋頭也一樣!還便宜呢~
4.蘿卜擦成絲做湯也好喝,換成白蘿卜也不錯(cuò)~
5.注意,嫩豆腐在最后出鍋前跟尖椒一起放就可以了,北豆腐按順序放就好,這樣不容易碎.
在用明太魚和豆腐煲湯的時(shí)候要注意的就是豆腐最好不要選用哪種老豆腐,嫩豆腐和明太魚一起煮出來口感會(huì)更好.而且在煮的時(shí)候盡量的不要放太多的調(diào)味料因?yàn)檫@樣煮出來的明太魚豆腐湯才是最好的.大家在平時(shí)的生活中也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食點(diǎn)這種簡單有營養(yǎng)的食品.
