黃鱔為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。
鱔魚湯老少皆宜。身體虛弱、氣血不足、風濕麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者宜經(jīng)常食用。鱔魚湯美味且營養(yǎng)豐富，下面就一起來了解鱔魚湯的做法吧。
用料:
黃鱔 生姜 料酒 蔥 胡椒粉
1.黃鱔去內臟,剪成段.
2.熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜.
3.熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花,把魚段加入.
4.加點料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時.
5.加點鹽,開大會燒兩分鐘.
6.最后撒上胡椒粉,蔥花就可以.
特別注意做鱔魚湯時洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
黃鱔是我們日常生活中常見的水產品，雖然黃鱔對身體很多的好處，而且具有保健和疾病輔助治療的作用。但黃鱔的吃法也要注意，特備是對于已經(jīng)死了的黃鱔千萬不要再吃。之所以
珍珠dē眼淚問#今天剛好路過市場的時候，買了一條黃鱔回來，因為兒子特別喜歡吃，其實我自己沒有做過，想知道黃鱔一般不能和什么一起吃？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：黃鱔的滋補
安分的男人つ問#我的表舅現(xiàn)在身體不好，得了痛風，現(xiàn)在整個人都變得特別的痛苦，他都不能吃發(fā)物，可是他又想要吃鱔魚，想知道鱔魚是發(fā)物的嗎？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：鱔魚含
石頭剪子出布問#我媽托人從老家給我?guī)Я撕脦捉锏囊吧S鱔，個頭都不小，我知道這是個好東西，但是我廚藝不怎么好，還養(yǎng)著沒做，怎么做黃鱔才可以把它的營養(yǎng)發(fā)揮到最高呢？
黃鱔的營養(yǎng)很豐富，黃鱔含有豐富的DHA、卵磷脂等物質，這都是構成人體器官組織細胞膜的重要成分，并且也是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)物質。而且黃鱔的刺很少，所以小孩吃黃鱔
便秘可以通過飲食調理、外用藥物、內服用藥等治療，能夠起到促進的作用，可以降低產生的影響。1、飲食調理：便秘以后需要吃一些含膳食纖維比較豐富的食物，可以適當?shù)某砸?
