紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，其次就是普里面的糖分自然發(fā)酵而成的一種酒精類，所以說我們?cè)谥圃旒t酒的過程也是比較復(fù)雜的，也需要我們百分百的耐心。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵。所以現(xiàn)在很多家庭都在自己做葡萄酒。
葡萄酒里面的多酸物質(zhì)比較的豐厚，可以有效的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，所以，中老年朋友比較適合每天喝適量的紅酒，另外，葡萄酒對(duì)于老年癡呆癥也有很好的緩解作用。自制葡萄酒的做法有以下幾點(diǎn)：
方法：
第一步：買葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)挑選些熟透葡萄哪怕顆顆散落葡萄也要緊些葡萄容易發(fā)酵二價(jià)位相對(duì)較低常見葡萄、提子、馬奶子等都用來制作葡萄酒
第二步：洗葡萄由于葡萄表皮能殘留農(nóng)藥清洗葡萄環(huán)節(jié)相當(dāng)重要好能夠逐顆清洗再用自來水反復(fù)沖洗同時(shí)剔除爛葡萄些愛干凈人喜歡把葡萄去皮釀酒也未嘗少了些葡萄皮特有營(yíng)養(yǎng)
第三步：晾干葡萄把葡萄盛能漏水容器當(dāng)?shù)绕咸驯砻鏇]有水珠倒入酒壇了
第四步：選擇容器酒壇子陶瓷罐子也玻璃瓶主張用塑料容器因塑料能會(huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生些有毒物質(zhì)危害人體健康
第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈直接捏葡萄操作辦法抓起把葡萄使勁握放入酒壇再把糖放葡萄上面葡萄和糖比例10∶3即10斤葡萄放3斤糖(喜歡吃甜朋友放2斤糖能放糖因糖葡萄發(fā)酵重要因素)
第六步：加封保存酒壇子密封陶瓷罐買黃酒小店要點(diǎn)酒泥加水糊住封口加封酒壇子需放陰涼處保存平時(shí)要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子
第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至月左右現(xiàn)季節(jié)做葡萄酒發(fā)酵時(shí)間需要40天左右啟封撈出浮上面葡萄皮直接喝葡萄酒了注意喜歡酒勁足點(diǎn)只需延遲啟封時(shí)間行了啟封每次舀出葡萄酒別忘蓋好酒壇蓋子免酒味揮發(fā)
葡萄酒有美容養(yǎng)顏的作用，還可以提高睡眠質(zhì)量，所以說，我們掌握了釀葡萄酒的方法，不僅方便了我們的生活，還讓我們的我們節(jié)省了大量的金錢，因?yàn)榇蠹叶贾?，葡萄酒的價(jià)格是比較昂貴，所以說我們一定要掌握好方法。
